Parrilla Los Sauces (Avilés)

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En La Tabla – La Magdalena, muy cerquita de Corvera, se encuentra esta parrilla y restaurante de Avilés que, desde hace dos décadas, da muestras de su buen hacer a los comensales. Pese a que las carnes bien trabajadas a la parrilla son su especialidad, así como sus bien ponderados cachopos, en Los Sauces cuentan con una gran cantidad de opciones de entradas (patatas al cabrales, pastel de cabracho, cachopo de setas…), ensaladas, platos de cuchara (probad su fabada o su pote de berzas) y pescados (su lubina o su parrillada de pescados y mariscos son muy celebradas). Sigue leyendo

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Vía Carisa (Carabanzo)

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El restaurante Vía Carisa de Carabanzo toma su nombre de una de las calzadas mejoradas por los romanos (por el General Publio Carisio, en concreto) y utilizadas por la Legio VII Gemina en la conquista y romanización del territorio asturiano. En la localidad lenense, no en vano, se celebra todos los años el popular Festival Astur Romano que recrea las batallas entre los bravos pobladores que habitaban la zona y los conquistadores-asimiladores. Sigue leyendo

Oviedo es el destino gastronómico preferido por los españoles

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Fuente: meaptcrestaurante.es

Que en Asturias se come bien es algo que, seguramente, ya sabes. Da igual que seas lector habitual de este blog, vivas en el Principado o más allá del Pajares. Asturias es una región con una gastronomía rica, variada y atrayente. Y no, no lo decimos solo nosotros.

De acuerdo con un estudio realizado por la agencia de viajes Expedia, la capital del Principado de Asturias se asienta como un destino de primer orden en el segmento del turismo gastronómico en España. Los turistas gastronómicos españoles, en un 44%, eligen Oviedo como el destino más atractivo para viajes con contenido eminentemente culinario.

 

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Ya se conocen los mejores cachopos de Asturias

cachopos

107 bares y restaurantes de Asturias participaron en el Campeonato Regional de Cachopos y Cachopinos de Asturias. Diferentes propuestas, filosofías y concepciones de este plato tan propio de la gastronomía asturiana (especialmente en los últimos años) con el nexo común de la creatividad y el buen hacer. La coautora de Asturias de Bares, Paloma Lamadrid, te cuenta quiénes han sido los ganadores de esta edición en el diario El Comercio.

http://www.elcomercio.es/gastronomia/noticias/201605/25/cachopos-saben-victoria-20160525001959-v.html 

Diccionario de chigre VI. Hoy: Preba de la primer sidra

preba sidra
Fuente: http://www.sidreriasgascona.com

Que la sidra es la bebida por excelencia de los asturianos es un hecho indiscutible. Lo que no es tan conocido es el entramado de rituales que gira alrededor del caldo autóctono. Las espichas son acontecimientos lúdicos y gastronómicos muy populares, pero no todo el mundo sabe cuál es su origen. Antaño, los llagares formaban parte de los hogares y era típico organizar una pequeña comida con los familiares y los amigos para celebrar la preba de la primer sidra del año.Una reunión informal en la que se abrían las espitas para saborear la bebida de la temporada. Sigue leyendo