Qué comer esta Semana Santa en Asturias

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La Semana Santa es una época especial por muchos motivos y nosotros, como no podía ser de otra manera, ponemos el acento en uno en concreto: la gastronomía de Pascua. Y es que hay una selección de platos principales y postres que reina en las mesas de las familias y los restaurantes asturianos durante estos días. Los garbanzos con espinacas y bacalao, las sopas de ajo, las torrijas y los pestiños son algunas de las opciones preferidas por los comensales durante la Semana Santa. Y, por supuesto, los bollos o monas de Pascua. Sigue leyendo

Día de San Patricio en Asturias

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Temple Bar (Dublín)

Hoy el mundo se tiñe de verde para festejar el día de San Patricio, el patrón de Irlanda. Y es que el fallecimiento del santo se conmemora en numerosos países porque los irlandeses han llevado su fiesta nacional a todos los lugares en los que han estado presentes. Como la inmensa mayoría de las fiestas, ésta también tiene un fuerte componente gastronómico. Porque, si algo caracteriza este día, son las innumerables pintas de cerveza que se sirven en los pubs. Ya se sabe que durante esta jornada, más que en cualquier otra, siempre se encuentra un buen motivo para brindar.

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Caen las ventas de los bares en Asturias

bares asturiasEl principio del año no está mostrando claros signos de recuperación en el sector hostelero regional, pese a que en el conjunto de España la recuperación sí que se está dejando notar.

Y es que la cifra de negocios de los bares y restaurantes en España se incrementó un 2,4% con respecto al mismo mes del año anterior, según los datos del Instituto Nacional de Estadística. Ya son siete meses consecutivos de crecimiento lo que, sin duda, representa una muy buena noticia. Por desgracia, en el Principado de Asturias los establecimientos hosteleros registraron la mayor caída a nivel regional, con un 4,2%.

Por lo que respecta a la cifra de precios de los establecimientos hosteleros regionales, éstos han subido en Asturias un 0,1% en marzo. A nivel nacional este incremento ha sido del 0,3%.

Cae la cifra de negocio de los bares en Asturias

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El “via crucis” de los bares y restaurantes en Asturias parece que continúa, pese a que, al menos en el conjunto de España, hay ciertos indicios que invitan a la esperanza. Sin embargo, en Asturias de Bares no somos políticos y, por lo tanto, acostumbramos a decir la verdad (sin ambages, eufemismos ni “brotes verdes”), con lo cual hemos de mostrar la realidad tal como la recogen los datos. Y éstos no son buenos.

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A río revuelto… ganancia de restaurantes

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O, al menos, eso es lo que parece pasar en una región como la nuestra, con casi 7.000 chigres (si por ‘chigre‘ entendemos bares, sidrerias, cafeterías y restaurantes stricto sensu) de acuerdo con los datos oficiales registrados hasta diciembre del 2013.

Al cierre del año que acaba de terminar, el numero de bares en Asturias era de 5.567 y el de restaurantes se situaba en 1.257. Mientras que en el caso de estos últimos establecimientos su número, si bien tímidamente, ha crecido en el último lustro, la situación de los bares es diferente. Desde el 2008, la cifra de bares en la región se ha reducido en 558. Es decir, mientras que en nuestra región hay un 9% menos de bares, los restaurantes han repuntado o, al menos, capeado el temporal.

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Los nombres de bares más populares en Asturias

nombres bares asturias El filósofo y crítico literario alemán Walter Benjamin decía que “el nombre es la esencia más interior del lenguaje”. Está claro que, para las personas, un nombre puede orientar de manera clara la personalidad. Lo mismo sucede, obviamente, con nuestros amados chigres; los nombres de bares en Asturias tienen que ver, de manera directa, con la esencia misma de sus dueños o del lugar en el que se enclavan. Sigue leyendo