La Esquila (Gijón)

 

El Diccionario de la Real Academia Española de la Lengua define esquila como un cencerro pequeño y “en forma de campana”, que se usa para tener localizado al ganado y, asimismo, para reunir a congregaciones de personas en pequeñas comunidades para un determinado acto (una misa, una fiesta…).

De reuniones y congregaciones de personas, en este caso en torno a la buena mesa, sabe bien otra Esquila. En este caso, ése es el nombre de una vinatería y restaurante de Gijón, situada en la calle Caridad, número 3. La Vinatería la Esquila nacía en el año 2012 y, desde el 2014, es gestionada por su actual equipo. Sigue leyendo

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Casa Colo (Ceceda)

Casa Colo, en Ceceda, es uno de esos sitios a los que no se llega por casualidad. Pese a estar enclavado en un pueblo realmente bonito, no puede decirse que esta parroquia del concejo de Nava tenga una ubicación ideal. Por eso, si decimos que este restaurante de Ceceda lleva más de 80 años al pie del cañón (primero como bar/tienda y, a partir de los 60, como restaurante en exclusiva) es una buena muestra de los tesoros que esconde su cocina tradicional asturiana. Sigue leyendo