La Vaina (Gijón)

restaurante vegetariano gijonEn una región como Asturias, la gastronomía típica se ha construido en base a las carnes, los platos de cuchara contundentes y generosos en compango cárnico o los pescados y mariscos frescos. Antaño, la dura vida en el campo, la mina o la mar hacían necesaria una dieta de importante aporte calórico. Obviamente, los tiempos han cambiado desde que la fabada, el pote o la carne roxa fueran haciéndose fuertes en el imaginario gastronómico de la región. Pese a que todos esos platos siguen siendo esenciales en la oferta de los restaurantes de Asturias, otras opciones van abriéndose paso. Es el caso, por ejemplo, de las propuestas que pone en manos de los comensales La Vaina, en el 20 de la calle Cervantes, en Gijón. Este restaurante vegetariano de Gijón es un lugar más que interesante para ir a cenar o comer en pareja.

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